منابع ویتامین b12 چیست و در چه غذاهایی وجود دارد
ویتامین ب ۱۲ به‌صورت محلول در آب است که برای حفظ سلامتی بدن بسیار مهم و ضروری است. آیا میدانید ویتامین ب ۱۲ در چه غذاهایی و جود دارد؟
منابع ویتامین ب ۱۲ شامل لبنیات، تخم‌مرغ، گوشت است. این ویتامین در سلول‌های اعصاب، خون و پیوندهای DNA نقش دارد. محل ذخیره ویتامین ب ۱۲ در کبد است.
برای گیاهخواران که از گوشت و فرآورده‌های حیوانی مصرف نمی‌کنند، برای تأمین ویتامین ب ۱۲ سویا بهترین گزینه است.
نتایج مبنی بر تحقیقات انجام‌شده درزمینهٔ جذب ویتامین ب ۱۲ بر این اساس است که با افزایش سن جذب این ویتامین کاهش می‌یابد به همین دلیل توصیه می‌شود که در این شرایط مقدار مصرف مواد غذایی‌های حاوی ب ۱۲ را افزایش داده شود.
فواید ضروری ویتامین b12 برای بدن
ویتامین ب ۱۲ برای رفع برخی مشکلات و بیماری‌ها مفید است. مصرف ویتامین ب ۱۲ برای درمان کم‌خونی لازم و ضروری است.
برای درمان بیماری‌های مثل خستگی، بیماری‌های قلبی، کلسترول بالای خون، آلزایمر و بیماری‌هایی که سلول‌های داسی شکل دارند موردنیاز است.
برای افرادی بالای ۵۰ سال کمبود ویتامین ب ۱۲ بیشتر دیده می‌شود که با مصرف مکمل قابل جبران است. کاهش مقدار ویتامین ب ۱۲ باعث بروز خستگی، کاهش یادگیری، از دست دادن حافظه و تأثیر روی سایر مشکلات سیستم عصبی بدن می‌گذارد.
ویتامین b12 برای لاغری و کاهش وزن
نظر برخی پزشکان و متخصصان بر این اساس است که مصرف ویتامین b12 برای کاهش وزن و لاغری مؤثر است. این ویتامین در بسیاری از فرایندهای حیاتی بدن نقش دارد، در ساخت و ایجاد گلبول‌های قرمز خونی نقش مهمی دارد.
در متابولیسم چربی و پروتئین‌ها و تجزیه کربوهیدرات‌ها در جهت تولید انرژی در بدن مؤثر است. کمبود کربوهیدرات در بدن باعث ایجاد بیماری کم‌خونی می‌گردد که خستگی و بی‌حالی بدن را به همراه دارد.
کم‌خونی شایع از کمبود ویتامین ب ۱۲ به نام مگالوبلاستیک است که باعث کمبود سلول‌های قرمز خونی می‌گردد.
برای رفع مشکلات و بیماری‌های ناشی از کمبود ویتامین b12 با تزریق این ویتامین و مصرف مکمل انجام می‌پذیرد.
ویتامین b12 برای رشد مو و بهبود ریزش مو
سؤال که پیش می‌آید این است که ویتامین ب ۱۲ برای چی خوبه؟ ویتامین ب ۱۲ برای رشد مو مفید است و مانع از ریزش مو می‌شود. فواید ویتامین ب ۱۲ برای مو شامل:
- ویتامین ب ۱۲ به همراه فولیک اسید در رشد مو مؤثر است.
- ویتامین ب ۱۲ باعث افزایش قدرت فولیکول‌ها و حفظ سلامتی مو می‌گردد.
- علاوه بر مصرف مکمل ویتامین ب برای مو از فرآورده‌هایی مثل شامپو و نرم‌کننده‌هایی که حاوی ویتامین ب هست می‌توانید استفاده کنید و از خواص ویتامین ب برای مو بهره ببرید.
- در برخی شرایط ویتامین ب که برای رشد مو مصرف می‌کنید هم‌زمان روی درمان‌های دیگر هم تأثیر دارد.
- ویتامین ب باعث افزایش جریان خون در ریشه مو می‌گردد.
- ویتامین‌های ب به همراه ویتامین H به نام ویتامین بیوتین است که یکی از مکمل‌های پرکاربرد برای مو است.
ویتامین b12 و فشارخون
ویتامین ب ۱۲ و فشارخون باهم ارتباط مستقیم دارند. بیماری فشارخون یکی از بیماری‌های شایع است که برای درمان آن به دارو نیاز است. اگر بدن مقدار کافی ویتامین ب ۱۲ داشته باشد روی کاهش و تنظیم فشارخون تأثیر دارد و کمک به تنظیم فشارخون می‌کند.
نقش ویتامین b12 برای مقابله با سرطان
رابطه ویتامین ب ۱۲ و سرطان طبق تحقیقات انجام‌شده به این صورت است که اگر ویتامین ب را دوزهای زیاد مصرف نمایید ممکن است که برخی از سرطان‌ها را بروز دهد.
سرطان ریه بین مردان بیشتر شایع است. اگر مقدار ویتامین ب در خون زیاد باشد خطر ابتلا به سرطان ریه بیشتر می‌گردد. مطالعه‌ای دیگر انجام شد که مصرف ویتامین ب ۶ به همراه اسیدآمینه متیونین ریسک سرطان را کاهش می‌دهد.
آیا میدانید که این ترکیب ویتامین ب ۶ و اسیدآمینه متیونین در چه غذاهایی یافت می‌شود؟ این ترکیب در آجیل، گوشت و ماهی وجود دارد و یا می‌توانید از طریق مصرف مکمل برای بدن فراهم آورید.
ویتامین b12 برای پوست
ویتامین ب ۱۲ فواید زیادی برای پوست دارد. سلول‌های پوست را ترمیم و بازسازی می‌کند و سلامت پوست را تأمین می‌کند. با مصرف ویتامین‌های گروه ب می‌توانید عارضه‌هایی مثل خشکی، قرمزی پوست، آکنه و لکه‌های پوست را رفع نمایید.
خواص ویتامین b12 برای کم‌خونی
ویتامین ب ۱۲ در شکل‌گیری سلول‌های گلبول‌های قرمز نقش اساسی دارد. کم‌خونی که از کمبود ویتامین ب ۱۲ ایجاد می‌شود خیلی زود خودش را نشان نمی‌دهد.
گاهی ممکن است فرد مدت‌زمانی زیادی ویتامین ب ۱۲ را کم داشته باشد ولی کم‌خونی حاصل از آن بروز داده نشود. کمبود ویتامین ب ۱۲ در افراد سالمند بسیار شایع است.
علائم این نوع کم‌خونی شامل خستگی، رنگ‌پریدگی و زرد شدن صورت، تپش قلب، سرگیجه و تنفس نامنظم را به همراه داشته باشد. عوامل بروز کمبود ویتامین ب ۱۲ می‌تواند کم‌اشتهایی، حالت تهوع، مشکلات گوارشی مثل اسهالی یا یبوست نیز است.
فواید ویتامین b12 برای کودکان
نیاز روزانه ویتامین ب ۱۲ در حدود ۲ تا ۵ میلی‌گرم در روز است که برای همه افراد در هر سنی ضروری است. ویتامین ب ۱۲ برای پیوندهای DNA لازم و ضروری است و همچنین فواید خیلی زیادی برای کودکان در حال رشد دارد.
ویتامین ب ۱۲ از کودک در مقابل بیماری آسم محافظت می‌کند و برای تولید گلبول‌های قرمز خون و تقویت سیستم عصبی بدن کودکان نقش مهمی دارد.
منابع ویتامین b12 برای گیاهخواران
منابع ویتامین ب ۱۲ برای گیاهخواران مخمر آب جو غنی‌شده با ویتامین ب ۱۲ و برنج و سویا است.
علائم کمبود ویتامین b12
تشخیص کمبود ویتامین ب ۱۲ در بدن خیلی راحت نیست و می‌توانیم به علائمی مثل خستگی و عدم تمرکز اشاره کرد. بااین‌همه بازهم تنها راه تشخیص مقدار ویتامین ب ۱۲ آزمایش خون است. علائم شایع عبارت‌اند از:
- احساس خستگی: ویتامین ب ۱۲ در بدن برای تأمین انرژی هوازی بسیار مهم است و اگر مقدار آن کم باشد بدن با کمبود اکسیژن و انرژی کافی مواجه است.
- بی‌حسی دست‌ها و پاها: یکی دیگر از علائم کرختی و بی‌حسی دست‌وپا است که احساس سوزن شدن را به همراه دارد.
- احساس درد در مفاصل: بیماری آرتریت و درد مفاصل که التهاب مزمن و آسیب را به دنبال دارد یک هشدار در مورد کاهش ویتامین ب ۱۲ است.
- تپش قلب و تنفس نامنظم
- ضعف شدید به همراه مشکلات تعادلی و سرگیجه
- رنگ‌پریدگی یا بیماری زردی
- تورم زبان: یکی از علائم مرتبط با دهان ناشی از کمبود ویتامین ب ۱۲ شامل کاهش چشایی و صاف شدن سطح زبان است.
کمبود ویتامین b12 چه عوارضی دارد؟
- درد و التهاب مفاصل
- خستگی مفرط و مداوم
- اختلال در تنفس و تپش قلب
- عدم تعادل و سرگیجه
- عدم تمرکز و کاهش یادگیری
- ضعف عضلانی به همراه درد
- آلزایمر و ضعف حافظه
- افزایش استرس و اضطراب
- کاهش اشتها
- بروز مشکلات گوارشی
- ایجاد زخم دهانی و خونریزی لثه
- بروز کمبود خونی شدید که منجر به زوال عقل و کاهش هوشیاری می‌گردد.
منابع دارویی ویتامین b12
منابع غنی ویتامین ب ۱۲ شامل مواد غذایی مثل:
- انواع ماهی‌ها
- لبنیات
- حبوبات و غلات
- گوشت قرمز
- گوشت ماکیان و تخم‌مرغ
به‌طور طبیعی ویتامین ب ۱۲ را از مواد غذایی تأمین کنید. در برخی موارد پزشک و متخصص برای تأمین این ویتامین مکمل‌ها را توصیه می‌کنند. مکمل‌های ویتامین ب ۱۲ در شکل قرص و آمپول است.
آمپول ویتامین b12
آمپول ویتامین ب ۱۲ شکل تزریقی مکمل ویتامین ب ۱۲ است. مصرف آن با توصیه پزشک انجام می‌پذیرد. گاهی کمبود ویتامین ب ۱۲ منجر به مشکلات و اختلالاتی برای سلامتی می‌شود که پزشک تزریق مکمل را توصیه می‌کند.
قرص ویتامین b12
ویتامین ب ۱۲ برای سلامتی بدن ویتامین انرژی موردنیاز است. کم‌خونی ناشی از این ویتامین به این صورت است که مقدار گلبول‌های قرمز خون به حد کافی تولید نمی‌گردد و در این صورت پزشک مصرف قرص ویتامین ب ۱۲ را توصیه می‌کند.
بعلاوه به نقل از NIH ین ویتامین باعث افزایش متابولیسم و سوخت‌وساز بدن می‌گردد و در کاهش وزن و لاغری مؤثر است به همین دلیل برخی پزشکان به همراه رژیم غذایی مکمل قرص ویتامین ب ۱۲ را توصیه دارند.
مکمل ویتامین b12
اگر به هر دلیلی بدن شما با کمبود ویتامین ب ۱۲ مواجه شد، در کنار تغذیه خوب مصرف مکملی که حاوی ویتامین ب ۱۲ هم هست پیشنهاد می‌گردد.
به این دلیل که کمبود مقدار ویتامین ب ۱۲ در بدن عوارض نامطلوبی برای سلامتی به همراه دارد. بهتر است که قبل انتخاب ویتامین و مکمل با پزشک خود مشورت نمایید.
چگونه کمبود ویتامین b12 را جبران کنیم
مصرف مواد مغذی در بدن و تأمین ویتامین‌ها برای افراد مقدار روزانه‌ای تعیین‌شده است؛ که برای ویتامین ب ۱۲ حدود ۲.۵ میکروگرم در روز است.
اگر مواد غذایی که سرشار از ویتامین ب ۱۲ است مصرف دارید که تأمین می‌شود ولی اگر به هر دلیلی با کمبود این ویتامین مواجه شدید حتماً با مشاوره با پزشک خود از مکمل ویتامین ب ۱۲ مصرف نمایید.
در این صورت مقدار کافی دریافت و جذب بدن می‌گردد. مصرف مقدار بیش‌ازحد ویتامین ب ۱۲ به دلیل اینکه ویتامین محلول در آب است و به‌راحتی دفع می‌گردد عوارض خاصی برای آن دیده نشده است.
منابع